Journal

Optimal level of added salt to minimize the risk of associated chemical hazards of small-sized anchovy (Stolephorus indicus) stored at ambient and refrigerated temperatures
Agriculture and Natural Resources (ISSN: 2452316x)
56
1
9-22
มกราคม - กุมภาพันธ์ 2022
นานาชาติ
Open Access
Article
10.34044/j.anres.2021.56.1.02
-

Author

Output From Project

การปนเปื้อนคลอสตริเดียม บอทูไลนัม จากแหล่งน้ำการจับปลากะตัก และผลของเกลือต่อปริาณฮีสตามีน ในกระบวนการหมักน้ำปลาตามธรรมชาติ