Journal

Influence of wood types on quality and carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) of smoked sausages
Food Control (ISSN: 09567135)
2018
1
98-106
มกราคม - มีนาคม 2018
นานาชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

ศึกษาผลของชนิดของไม้ในการรมควันต่อคุณภาพของไส้กรอกแฟรงค์เฟอร์เตอร์และปริมาณของสารก่อมะเร็งชนิดโพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอน