Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Cocoa protein crosslinking using Maillard chemistry
Journal
Food Chemistry (ISSN: 03088146)
Volume
134
Issue
1
Page
375-380
Year
กันยายน 2012
Class
นานาชาติ
Journal type
Traditional
Document type
Article
DOI
10.1016/j.foodchem.2012.02.189
Related Link
-
Author
Jumnongpon, R.
ดร.สิรี ชัยเสรี, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
Healy, J.P.
Meade, S.J.
Gerrard, J.A.
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment