การผลิตและคุณสมบัติของฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์และฟรุกแทนที่ได้จากการหมักน้ำอ้อยด้วยเชื้อ Bacillus subtilis เพื่อผลิตเป็นเครื่องดื่มฟังชั่นนอลดริ๊ง

Publish Year International Journal 1
2021 inดร.บุญทิวา นิลจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exชัญญานุช น้อยดี, "Production and prebiotic properties of oligofructans from sugarcane juice fermentation by Bacillus subtilis TISTR 001", 3 Biotech, ปีที่ 11, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2021, หน้า 1-11