Conference

Influence of ripening on changes in pectin composition in relation to textural softening of frozen papaya
IFT (Institute of Food Technology)meeting 2011
นานาชาติ
11 - 14 มิถุนายน 2011
ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา
-
-

Author

Output From Project

ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพด้านเนื้อสัมผัสของผลไม้แช่เยือกแข็งของไทย