Journal

Article
Influence of pH and ionic strength on formation and stability of emulsions containing oil droplets coated by ฮฒ-lactoglobulin - Alginate interface
Journal
Biomacromolecules
Volume
7
Issue
6
Year
มิถุนายน 2006
Page
2052-2058
Class
นานาชาติ
DOI
-
Related Link
-