| Publish Year |
International Journal |
5 |
| 2006 |
 Thanasukarn P.,  ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์ , McClements D.J., "Utilization of layer-by-layer interfacial deposition technique to improve freeze-thaw stability of oil-in-water emulsions", Food Research International, ปีที่ 39, ฉบับที่ 6, กรกฎาคม 2006, หน้า 721-729 |
| 2006 |
Harnsilawat T., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, McClements D.J., "Characterization of beta-lactoglobulin-sodium alginate interactions in aqueous solutions: A calorimetry, light scattering, electrophoretic mobility and solubility study", FOOD HYDROCOLLOIDS, ปีที่ 20, ฉบับที่ 5, กรกฎาคม 2006, หน้า 577-585 |
| 2006 |
Thanasukarn P., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, McClements D.J., "Impact of fat and water crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions stabilized by a nonionic surfactant", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 54, ฉบับที่ 10, พฤษภาคม 2006, หน้า 3591-3597 |
| 2006 |
Harnsilawat T., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, McClements D.J., "Stabilization of model beverage cloud emulsions using protein-polysaccharide electrostatic complexes formed at the oil-water interface", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, ปีที่ 54, ฉบับที่ 15, กรกฎาคม 2006, หน้า 5540-5547 |
| 2006 |
Harnsilawat, T., ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, McClements, D.J., "Influence of pH and ionic strength on formation and stability of emulsions containing oil droplets coated by ฮฒ-lactoglobulin - Alginate interface", Biomacromolecules, ปีที่ 7, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2006, หน้า 2052-2058 |