Exact Phrase
All Words
Login
ไทย
|
English
Journal
desc:
Article
Quality improvement of refrigerated ready-to-eat cooked brown rice by adding gellan gum and trehalose with ohmic heating compared to conventional cooking method
Journal
Journal of Food Processing and Preservation (ISSN: 01458892)
Volume
46
Issue
4
Page
-
Year
เมษายน 2022
Class
นานาชาติ
Journal type
Open Access
Document type
Article
DOI
10.1111/jfpp.16443
Related Link
-
Author
ดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร
(
ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป
)
ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์
(
ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
)
แสดงความคิดเห็น
(0)
Show all comment