Journal

Effects of esterified maltodextrin on in vitro gastrointestinal digestibility of Tween 80-stabilized oil-in-water emulsion
European Journal of Lipid Science and Technology (ISSN: 14389312)
122
12
200066-1-11
ธันวาคม 2020
นานาชาติ
Traditional
-
10.1002/ejlt.202000066
-

Author

Output From Project

ผลของโอลิโกแซคคาไรด์ดัดแปรที่มีหมู่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำในโมเลกุลและอิมัลซิไฟเออร์จากธรรมชาติเมื่อใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอิมัลชั่นชนิดไขมันในน้ำต่อการย่อยไขมันในสภาวะจำลอง