Journal

Texture Modification Technologies and Their Opportunities for the Production of Dysphagia Foods: A Review
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety (ISSN: 15414337)
18
6
1898-1912
พฤศจิกายน - ธันวาคม 2019
นานาชาติ
Open Access
-
10.1111/1541-4337.12495
-

Author

Output From Project

การพัฒนาสารเพิ่มความหนืดในอาหารสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะกลืนลำบากจากเซลลูโลสของใบสับปะรดเหลือทิ้ง