Person Image

Administration

Education

  • วศ.บ.(วิศวกรรมเคมี), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2543
  • วศ.ม.(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2546
  • วศ.ด(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2551

Expertise Cloud

Antioxidant activityAstaxanthinbioaccessibilityBiodieselBiomaterialsboiled shrimpboilingcarboxymethyl celluloseCitric acidCohesive forcecold plasmacolorEffective diffusivityFinite elementfinite element methodFirst-order reactionfluidized bed dryingFood processingFourier transform infrared spectroscopyFractal analysisFractalanalysisFrench beanfruits and vegetablesFunctional catalystsGas Anti-SolventGas-?red infrared dryingGas-firedgas-fired infrared dryingGingerglucose dialysis retardation indexglucosidase inhibitory activityGlycerolGlycerol carbonateGreen energygum ArabicH2S removalHardnessheat and mass transferheavy metal ionsHydration propertiesHydrogelHydrogelshydrogenationImage analysisInduction Period.InfraredInfrared dryingisoflavonesjet spouted bed dryingKhaoHom Tong Sakonthawapeekinetickinetic modellingLardlight hydrocarbonslipid oxidationLow-pressure superheated steam dryingmaltodextrinManganese oxideMathematical modelingMathematical modellingmeatMechanical characteristicsmethanemicrobiological qualityMicrocrystalline cellulosemicroencapsulationmicrostructuremicrowaveMicrowave dryingmicrowave-assisted synthesismicrowave-dryingMixing indexmolecular structureMorphologyNeural networkoxidative coupling of methaneRice strawShrimpshrinkageSoybeanSpray dryingsuperheated steam dryingtaroTextureก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ก๊าซมีเทนก๊าซไฮโดรเจนการห่อหุ้มการอบแห้งขิงเซลลูโลสตัวดูดซับตัวเร่งปฏิกิริยาโลหะนวัตกรรมฟางข้าวไมโครเวฟรำข้าวอินฟราเรดไอโซฟลาโวนไอน้ำร้อนยวดยิ่ง

Interest

Drying Technology, Finite Element, Transport Phenomena Modeling

Administrative Profile


Resource

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

งานวิจัยในรอบ 5 ปี

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
  • ทุนใน 10 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 5 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 2 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
  • ทุนใน 17 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 12 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ, หัวหน้าโครงการย่อย 3 โครงการ)
  • ทุนนอก 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 65 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 49 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 16 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 7 เรื่อง (เชิงวิชาการ 7 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

รางวัลที่ได้รับ

Award

  • รางวัลที่ได้รับ 1 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 1 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)


Scopus h-index

#Document titleAuthorsYearSourceCited by
1Kinetics of astaxanthin degradation and color changes of dried shrimp during storageNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S., Vijaya Raghavan G.2008Journal of Food Engineering
87(4),pp. 591-600
98
2Modelling quality changes of fruits and vegetables during drying: A reviewDevahastin S., Niamnuy C.2010International Journal of Food Science and Technology
45(9),pp. 1755-1767
88
3Quality changes of shrimp during boiling in salt solutionNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2007Journal of Food Science
72(5)
68
4Kinetic modelling of drying and conversion/degradation of isoflavones during infrared drying of soybeanNiamnuy C., Nachaisin M., Poomsa-Ad N., Devahastin S.2012Food Chemistry
133(3),pp. 946-952
67
5Changes in protein compositions and their effects on physical changes of shrimp during boiling in salt solutionNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2008Food Chemistry
108(1),pp. 165-175
56
6Some recent advances in microstructural modification and monitoring of foods during drying: A reviewNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2014Journal of Food Engineering
123,pp. 148-156
51
7Evaluation of bioactive compounds and bioactivities of soybean dried by different methods and conditionsNiamnuy C., Nachaisin M., Laohavanich J., Devahastin S.2011Food Chemistry
129(3),pp. 899-906
41
8Effects of process parameters on quality changes of shrimp during drying in a jet-spouted bed dryerNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2007Journal of Food Science
72(9)
37
9Modeling coupled transport phenomena and mechanical deformation of shrimp during drying in a jet spouted bed dryerNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S., Vijaya Raghavan G.2008Chemical Engineering Science
63(22),pp. 5503-5512
34
10Drying kinetics and quality of coconut dried in a fluidized bed dryerNiamnuy C., Devahastin S.2005Journal of Food Engineering
66(2),pp. 267-271
33
11Bioactive Compounds and Bioactivities of Centella asiatica (L.) Urban Prepared by Different Drying Methods and ConditionsNiamnuy C., Charoenchaitrakool M., Mayachiew P., Devahastin S.2013Drying Technology
31(16),pp. 2007-2015
31
12Mathematical model for continuous and intermittent microwave-assisted extraction of bioactive compound from plant material: Extraction of β-carotene from carrot peelsChumnanpaisont N., Niamnuy C., Devahastin S.2014Chemical Engineering Science
116,pp. 442-451
24
13Application of Combined Far-Infrared Radiation and Air Convection for Drying of Instant Germinated Brown RiceNachaisin M., Jamradloedluk J., Niamnuy C.2016Journal of Food Process Engineering
39(3),pp. 306-318
21
14Removal of Heavy Metal Ions Using Modified Celluloses Prepared from Pineapple Leaf FiberDaochalermwong A., Chanka N., Songsrirote K., Dittanet P., Niamnuy C., Seubsai A.2020ACS Applied Materials and Interfaces
21
15Texture Modification Technologies and Their Opportunities for the Production of Dysphagia Foods: A ReviewSungsinchai S., Niamnuy C., Wattanapan P., Charoenchaitrakool M., Devahastin S., Devahastin S.2019Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
18(6),pp. 1898-1912
17
16Microwave drying of ginger by online aroma monitoringHussain A., Li Z., Ramanah D., Niamnuy C., Raghavan G.2010Drying Technology
28(1),pp. 42-48
16
17Hydrodynamic characteristics of a pulsed spouted bed of food particulatesNiamnuy C., Kanthamool W., Devahastin S.2011Journal of Food Engineering
103(3),pp. 299-307
15
18Stabilization of rice bran via different moving-bed drying methodsRodchuajeen K., Niamnuy C., Charunuch C., Soponronnarit S., Devahastin S.2016Drying Technology
34(15),pp. 1854-1867
15
19Artificial neural network modeling of physicochemical changes of shrimp during boilingNiamnuy C., Niamnuy C., Kerdpiboon S., Devahastin S.2012LWT - Food Science and Technology
45(1),pp. 110-116
13
20Optimization of synthesis condition for carboxymethyl cellulose-based hydrogel from rice straw by microwave-assisted method and its application in heavy metal ions removalPanchan N., Niamnuy C., Dittanet P., Devahastin S.2018Journal of Chemical Technology and Biotechnology
93(2),pp. 413-425
13
21Effects of geometry and operating conditions on the mixing behavior of an in-line impinging stream mixerNiamnuy C., Devahastin S.2005Chemical Engineering Science
60(6),pp. 1701-1708
12
22Physical properties, morphology and saltiness of salt particles as affected by spray drying conditions and potassium chloride substitutionChindapan N., Niamnuy C., Devahastin S.2018Powder Technology
326,pp. 265-271
10
23Production of glycerol carbonate from glycerol over templated-sodium-aluminate catalysts prepared using a spray-drying methodRittiron P., Niamnuy C., Donphai W., Chareonpanich M., Seubsai A.2019ACS Omega
4(5),pp. 9001-9009
9
24Influence of the Calcination Technique of Silica on the Properties and Performance of Ni/SiO2 Catalysts for Synthesis of Hydrogen via Methane Cracking ReactionPanchan N., Panchan N., Donphai W., Donphai W., Donphai W., Junsomboon J., Niamnuy C., Niamnuy C., Niamnuy C., Chareonpanich M., Chareonpanich M., Chareonpanich M.2019ACS Omega
4(19),pp. 18076-18086
6
25Impacts of spray drying conditions on stability of isoflavones in microencapsulated soybean extractNiamnuy C., Poomkokrak J., Dittanet P., Devahastin S., Devahastin S.2019Drying Technology
37(14),pp. 1844-1862
6
26Synthesis of Value-Added Chemicals via Oxidative Coupling of Methanes over Na2WO4-TiO2-MnOx/SiO2Catalysts with Alkali or Alkali Earth Oxide AdditivesKidamorn P., Tiyatha W., Chukeaw T., Niamnuy C., Chareonpanich M., Sohn H., Seubsai A.2020ACS Omega
5(23),pp. 13612-13620
4
27Synthesis of light hydrocarbons via oxidative coupling of methane over silica-supported Na2WO4-Tio2 catalystSeubsai A., Tiencharoenwong P., Kidamorn P., Niamnuy C.2019Engineering Journal
23(5),pp. 169-182
4
28Influences of pretreatment and drying methods on composition, micro/molecular structures and some health-related functional characteristics of dietary fibre powder from orange pulp residuesSungsinchai S., Niamnuy C., Jaree A., Devahastin S.2017International Journal of Food Science and Technology
52(10),pp. 2217-2229
4
29Nutritional and Toxicological Aspects of the Chemical Changes of Food Components and Nutrients During DryingChindapan N., Niamnuy C., Devahastin S.2015Handbook of Food Chemistry
,pp. 833-866
2
30Preparation and physico-chemical properties of hydrogels from carboxymethyl cassava starch crosslinked with citric acidBoonkham S., Sangseethong K., Chatakanon P., Niamnuy C., Nakasaki K., Sriroth K.2014Proceedings of SPIE - The International Society for Optical Engineering
9234
1
31Evaluation of microstructural changes and their relations to physical changes of shrimp during boiling using fractal analysisNiamnuy C., Devahastin S., Soponronnarit S.2009Annals of DAAAM and Proceedings of the International DAAAM Symposium
,pp. 531-532
1
32Synthesis of Dimethyl Ether via CO2 Hydrogenation: Effect of the Drying Technique of Alumina on Properties and Performance of Alumina-Supported Copper CatalystsNiamnuy C., Prapaitrakul P., Panchan N., Seubsai A., Witoon T., Devahastin S., Devahastin S., Chareonpanich M.2020ACS Omega
5(5),pp. 2334-2344
1
33Statistical optimization for precipitation of bioactive compounds from extracted Centella asiatica using gas anti-solvent techniqueCharoenchaitrakool M., Niamnuy C., Dittanet P., Chantes O., Chuangyang P.2020Journal of Food Process Engineering
43(2)
1
34Drying Techniques Affecting Structure-Reactivity of Pt/Cr-Ta : SrTiO3 Catalysts in Visible Light-Irradiated Water Splitting ReactionDonphai W., Jangyubol K., Worathitanon C., Niamnuy C., Chanlek N., Klysubun W., Chareonpanich M.2019ChemCatChem
11(24),pp. 6339-6348
1
35Modification of pineapple leaf fibers with aminosilanes as adsorbents for H2S removalChanka N., Mondach W., Dittanet P., Roddecha S., Niamnuy C., Prapainainar P., Seubsai A.2020Chemosphere
1
36Effect of drying conditions on isoflavones and α-Glucosidase inhibitory activity of soybean [Glycine max (L.) Merrill]Niamnuy C., Nachaisin M., Devahastin S.2011Thai Journal of Agricultural Science
44(5),pp. 300-303
0
37Comparative evaluation of the effect of microfluidisation on physicochemical properties and usability as food thickener and Pickering emulsifier of autoclaved and TEMPO-oxidised nanofibrillated celluloseSungsinchai S., Niamnuy C., Seubsai A., Prapainainar P., Wattanapan P., Thakhiew W., Raghavan V., Devahastin S., Devahastin S.2021International Journal of Food Science and Technology
0
38Effect of surface treatment technique on properties and performance of Na2WO4-TiO2-MnOx/SiO2 for oxidative coupling of methaneChuntalap Y., Panchan N., Junsomboon J., Srisonphan S., Witoon T., Seubsai A., Chareonpanich M., Niamnuy C.2021Journal of Chemical Technology and Biotechnology
0
39Textural properties and muscle activities during mastication of normal and ultrasonically softened sticky rice aimed for consumers with swallowing disorder: A pilot studyWattanapan P., Wattanapan P., Saengnil T., Niamnuy C., Paphangkorakit J., Devahastin S., Devahastin S.2021Journal of Texture Studies
0