Journal

Effect of hydroxypropyl methylcellulose, whey protein concentrate and soy protein isolate enrichment on characteristics of gluten-free rice dough and bread
International Journal of Food Science and Technology (ISSN: 09505423)
53
7
1760-1770
กรกฎาคม 2018
นานาชาติ
Traditional
-
10.1111/ijfs.13761
-

Author

Output From Project

โครงการร่วมให้ทุนปริญญาเอกกาญจนาภิเษก ระหว่าง สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์