Journal

Influence of amylose and endosperm proteins on air cell distribution in rice cracker
Asian Journal of Food and Agro-Industry (ISSN: 19063040)
5
4
345-354
ตุลาคม - ธันวาคม 2012
ชาติ
-
-
-
-

Author

Output From Project

ผลของกระบวนการเร่งความเก่าต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของเมล็ดข้าวและแป้งข้าว