Publish Year	International Journal	1
2010	ธีรรัตน์ ลิขิตวัฒนเศรษฐ์, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Effect of Storage Proteins on Pasting Properties and Microstructure of Thai Rice", FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, ปีที่ 43, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2010, หน้า 1402-1409

Publish Year	National Journal	1
2012	Sasikarn Kithikorn, ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, "Influence of amylose and endosperm proteins on air cell distribution in rice cracker", Asian Journal of Food and Agro-Industry, ปีที่ 5, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2012, หน้า 345-354

Publish Year	International Conference	1
2007	ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์, นางสาวธีรรัตน์ ลิขิตวัฒนเศรษฐ์, "Effect of accelerated aging and cysteine on functional properties of polished Jasmine rice grain and flour", The 2nd International Conference on Rice for the Future, 5 - 9 พฤศจิกายน 2007, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย