Conference

Effects of waxy rice flour and freezing rate on freeze-thaw stability of rice starch gel
34th Congress on Science and Technology of Thailand
ชาติ
31 ตุลาคม - 2 พฤศจิกายน 2008
กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
-
-

Author

Output From Project

การพัฒนาโครงสร้างในเจลสตาร์ชข้าวให้ทนต่อการแช่เยือกแข็งและทำละลายโดยการเติมสารพอลิแซคคาไรด์ของไทย