Conference

Characteristics of Bacteriocin Produced by Pediococcus pentosaceus KU-F2 and its Application to Inhibit Growth of Listeria monocytogenes in Fresh Cucumber Slices.
The 9th Symposium on Lactic Acid Bacteria: Health, Evolution and Systems Biology
นานาชาติ
31 สิงหาคม - 4 กันยายน 2008
Amsterdam ราชอาณาจักรเนเธอร์แลนด์
-
-

Author

Output From Project

การคัดเลือกสายพันธุ์แบคทีเรียกรดแลกติกที่ผลิตสารยับยั้งจุลชีพ เพื่อใช้ในการควบคุมจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเน่าเสียในผักและผลไม้

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 419438 ชื่อวิชา Microbiology of Fermented Foods,11 ส.ค. 2008 - 11 ส.ค. 2008