ผู้แต่ง:นายธนเดช โตธนาภรณ์, Dr.Chitsiri Thongson Rachtanapun, Associate Professor, ผศ.ดร. พรชัย ราชตนะพันธุ์, Dr.Sasitorn Tongchitpakdee, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:ประสิทธิภาพของวานิลลินและใยเปลือกมะม่วงในการต้านจุลินทรีย์ในเนื้อมะม่วงบด
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
Resume
สาขาที่สนใจ:สารยับยั้งจุลินทรีย์จากธรรมชาติ จุลชีววิทยาทางอาหาร ความปลอดภัยอาหาร