หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
Resume
สาขาที่สนใจ:Food Chemical Safety, Process-induced active compounds/toxicants in food, Meat technology
