 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการThe role of texture in the palatability and food oral processingผู้แต่ง: Nishinari, K., Peyron, M.-A., Yang, N., Gao, Z., Zhang, K., Fang, Y., Zhao, M., Yao, X., Hu, B., Han, L., Mleko, S., Tomczyลska-Mleko, M., Nagano, T., Nitta, Y., ZHANG, Y., Singh, N., Suk Meng, A.G.,  Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor , Gamonpilas, C., Moritaka, H., Kohyama, K., Yoshimura, M., Hirashima, M., Takemasa, M., Tsutsui, K., Su, L., วารสาร: 
|
Researcherดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation) Resume |