Journal
Food Hydrocolloids (ISSN: 0268005X)
147
-
-
กุมภาพันธ์ 2024
นานาชาติ
Traditional
Review
Author
Nishinari, K.- Peyron, M.-A.
- Yang, N.
- Gao, Z.
- Zhang, K.
- Fang, Y.
- Zhao, M.
- Yao, X.
- Hu, B.
- Han, L.
- Mleko, S.
- Tomczyลska-Mleko, M.
- Nagano, T.
- Nitta, Y.
- Zhang, Y.
- Singh, N.
- Suk Meng, A.G.
ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์
(ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์)- Gamonpilas, C.
- Moritaka, H.
- Kohyama, K.
- Yoshimura, M.
- Hirashima, M.
- Takemasa, M.
- Tsutsui, K.
- Su, L.