หัวหน้าโครงการ:ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางชิดชม ฮิรางะ, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร, น.ส.วราภรณ์ สกลไชย, นายอรรณพ ทัศนอุดม
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
หัวเรื่อง:การพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อยกระดับคุณภาพของพริกชี้ฟ้าแห้งเพื่อการส่งออก
หัวหน้าโครงการ:นางชิดชม ฮิรางะ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, นางสาวงามจิตร โล่วิทูร
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มศักยภาพการส่งออกสู่ภูมิภาคอาเซียนและลดปัญหาวัตถุดิบล้นตลาด
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มศักยภาพการส่งออกสู่ภูมิภาคอาเซียน
ผู้ร่วมโครงการ:นางชิดชม ฮิรางะ
ที่ทำงาน:ส่วนกลางสำนักงานมหาวิทยาลัย สำนักงานมหาวิทยาลัย
สาขาที่สนใจ:Food Microbiology, Food Sanitation , Food Safety
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การแปรรูปด้วยความร้อน (อาหารบรรจุกระป๋อง, ขวดแก้ว และรีทอร์ทเพาช์), กระบวนการแช่เย็นเยือกแข็งผักและผลไม้