Sous-vide meat properties as a function of physical and surface changes during processing : Journal

Journal

Article

Journal

Asia-Pacific Journal of Science and Technology (ISSN: 25396293)

Volume

Issue

Page

Year

สิงหาคม 2022

Class

นานาชาติ

Journal type

Traditional

Document type

Article

DOI

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th

เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998