Journal

Article
Physicochemical properties of starches and proteins in alkali-treated mungbean and cassava starch granules
Journal
Carbohydrate Polymers (ISSN: 01448617)
Volume
105
Issue
1
Year
พฤษภาคม 2014
Page
34-40
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.carbpol.2014.01.054
Related Link
-