Journal

Effect of coagulants on antioxidant capacity of milk protein curds and their tryptic hydrolysates
Journal of Food Biochemistry (ISSN: 01458884)
37
2
203-211
เมษายน 2013
นานาชาติ
-
Article
-
-

Author

Output From Project

โครงการปริญญาเอกกาญจนาภิเษก รุ่น 9 (เพิ่มเติม): อิทธิพลของอันตรกิริยาระหว่างสารประกอบไอโซฟลาโวนส์กับเปบไทด์นมต่อคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและแคลเซียมเปบไทด์ที่ละลายได้

Outcome

  • เชิงวิชาการ :- ใช้ในการเรียนการสอน รหัสวิชา 01052429 ชื่อวิชา Dairy Products Technology,17 ส.ค. 2015 - 20 พ.ย. 2015