Publish Year	International Journal	1
2011	ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, น.ส. ทิตติยา ดียิ่ง , น.ส. เมธาวี จันทรอินทร์, น.ส. วันทนีย์ รัตนวงศ์, "Production of tamarind powder by drum dryer using maltodextrin and Arabic gum as adjuncts", Songklanakarin Journal of Science and Technology, ปีที่ 33, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2011, หน้า 33-41

Publish Year	International Conference	1
2012	นส. กฤติยา เขื่อนเพชร, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, นส. กุลธิดา รักษาวงศ์, นส. ปรียานุช พรโชคชัย, นายพัสนัย นครชัย, นส. พรพิมล พันธุ์ชื่น, นส. แสงเทียน พลอยกระจ่าง, "Quality Comparison Between Tamarind Powder Produced by Tray and Drum Dryers Using Various Adjuncts", the 7th Taiwan-Thailand Bilateral Conference, 18 - 19 ตุลาคม 2012, ไต้หวัน

Publish Year	National Conference	1
2012	นายอนันต์ชัย สระแก้ว, พชรวรรณ สังคีต, วราภรณ์ ทนันชัย, ดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, "การพัฒนาวิธีการผลิตกัมจากเมล็ดมะขามและคุณสมบัติทางกายภาพของกัมที่ได้", การประชุมวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร สจล. ครั้งที่ 1, 7 กันยายน 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย