Journal
- Article
- อิทธิพลของอุณหภูมิและระยะเวลาในการแช่น้ำทที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง
- Journal
- วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร (ISSN: 01250369)
- Volume
- 42
- Issue
- 2 (พิเศษ)
- Year
- พฤษภาคม - สิงหาคม 2011
- Page
- 381-384
- Class
- ชาติ
- DOI
- -
- Related Link
- -
Author
Output From Project
จลนพลศาสตร์การเปลี่ยนแปลงของไอโซฟลาโวนในถั่วเหลืองอบแห้งระหว่างการเก็บรักษา
Outcome
- เชิงวิชาการ :- ใช้ต่อยอดโครงการวิจัย ชื่อโครงการ :นวัตกรรมการเอ็นแคปซูเลชันด้วยการอบแห้งแบบพ่นฝอยของสารสกัดจากถั่วเหลือง (Glycine max L.Merrill) แหล่งทุน :สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย และมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,1 ก.ค. 2012 - 30 มิ.ย. 2014