Journal

Emulsion-based oleogelation using octenyl succinic anhydride modified granular cold-water swelling starch
Food Hydrocolloids (ISSN: 0268005X)
135
-
-
กุมภาพันธ์ 2023
นานาชาติ
Open Access
Article
10.1016/j.foodhyd.2022.108186
-

Author