Inhibition of heterocyclic amine formation in beef patties by ethanolic extracts of rosemary : Journal

Journal

Article

Journal

Journal of Food Science (ISSN: 17503841)

Volume

Issue

Page

T40-T47

Year

เมษายน - กรกฎาคม 2010

Class

นานาชาติ

Journal type

Document type

DOI

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ www.ku.ac.th

เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

โทรศัพท์ 0-2579-0113, 0-2942-8500-11 โทรสาร 0-2942-8998