Journal

Sensory aroma characteristics of alcalase hydrolyzed rice bran protein concentrate as affected by spray drying and sugar addition
J. Food Sci. Technol. (ISSN: 00221155)
52
8
5285-5291
สิงหาคม 2015
นานาชาติ
Traditional
-
10.1007/s13197-014-1610-5
-

Author

Output From Project

การผลิตและวิเคราะห์คุณลักษณะสารให้กลิ่นจากโปรตีนรำข้าวเข้มข้นที่ผ่านการไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์