Journal

Effect of water requirement and alkali on wheat-rice noodle quality
STARCH-STARKE (ISSN: 00389056)
66
5-6
475-483
พฤษภาคม 2014
นานาชาติ
-
Article
10.1002/star.201300124
-

Author

Output From Project

การทดแทนแป้งสาลีด้วยแป้งข้าวในการผลิตเส้นบะหมี่ชนิดแห้ง