การปรับปรุงคุณภาพและการเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ปลากะตักทอด

Publish Year National Conference 2
2011 exSarunya Nisapagon , inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Quality changes of dried seasoned fried anchovy coated with syrup containing tocopherols during storage", The 4th Rajamangala University of Technology Conference, 26 - 27 พฤษภาคม 2011, ชลบุรี ประเทศไทย
2010 exSarunya Nisapagon , inดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์, "Effect of Maltodextrin on Quality of Syrup and Seasoned Fried Anchovy.", TRF-MAG (Science and Technology) Congress IV, 30 มีนาคม - 1 เมษายน 2010, ชลบุรี ประเทศไทย