Journal

Comparative study of the effects of thermal blanching pretreatments and puffing temperature levels on the microstructure and qualities of crisp banana slices
Journal of Food Process Engineering (ISSN: 01458876)
45
1
e13931-1-14
มกราคม 2022
นานาชาติ
-
Article
10.1111/jfpe.13931
-

Author