Journal

Article
Ohmic heating for cooking rice: Electrical conductivity measurements, textural quality determination and energy analysis
Journal
Innovative Food Science and Emerging Technologies (ISSN: 14668564)
Volume
42
Issue
-
Year
สิงหาคม - กันยายน 2017
Page
16-24
Class
นานาชาติ
DOI
10.1016/j.ifset.2017.05.008
Related Link
-