Journal

Ohmic heating for cooking rice: Electrical conductivity measurements, textural quality determination and energy analysis
Innovative Food Science and Emerging Technologies (ISSN: 14668564)
42
-
16-24
สิงหาคม - กันยายน 2017
นานาชาติ
Traditional
-
10.1016/j.ifset.2017.05.008
-

Author

Output From Project

โครงการนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร