| 2016 |
 ดร.สุรชัย จิวเจริญสกุล, รองศาสตราจารย์ , "วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบี้องหลังอาหารไทย: การประยุกต์วิทยาศาสตร์กับการสอนการประกอบอาหารไทย", International Journal of Research in Engineering and Applied Sciences (IJREAS), ปีที่ 2016, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2016, หน้า 104-112 |