Person Image

    Education

    • B.S.(Food Science and Technology), Kasetsart University, ไทย, 2541
    • M.Sc.(Postharvest Technology), King Mongkut University of Technology Thonburi, ไทย, 2543
    • Ph.D.(Nutritional Biochemistry), University of Nottingham, U.K., 2552

    Expertise Cloud

    catalase‘Golden Bell’ sweet pepper‘Honey World’ melon fruit1-MCPAntimicrobial nanofibersbioactive compoundsbrowningcatalaseCell wall hydrolaseschilling injuryChitosanEdible electrospunElectrospinningEugenolfresh-cut fruitfresh-cut melonFresh-cut melon 'Honeyworld'Fresh-cut muskmelonFresh-cut rose apple fruitFresh-cut wax appleFruit qualityglutathioneHoneydew melonhot water immersionHot water treatmentintact fruitjujube fruitJujube fruit (Ziziphus jujuba Mill)Konjac glucomannanlipoxygenaseLow storage temperaturemalondialdehydeMinimally processedphenolicsPhysicochemical changesPineapple fruit extractpolyphenol oxidasePostharvest qualityquality attributessurface coatingSweet leaf bushtotal antioxidant capacitytotal antioxidant capacity lipoxygenaseUV-CUV-C illuminationYellow bell pepper fruitZingiberaceaeกระบวนการกักเก็บการเกิดสารประกอบเชิงซ้อนภายในการใช้น้ำร้อนการนิ่มของผลการเปลี่ยนแปลงทางเคมี-กายภาพคุณค่าทางโภชนาการคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวโคอะเซอเวชันไคโตซานชีวเคมีและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สดซาลิไซลิกซีพีพียูน้ำร้อนผักหวานผัำกหวานพุดทราเพคตินมะม่วงมะม่วงน้ำดอกไม้มะละกอไมโครเวฟสารเคลือบบริโภคได้ ผงบุก สารต้านการเกิดสีน้ำตาล ชมพู่ตัดแต่งสดสารเคลือบผิวสารซีพีพียูสารต้านอนุมูลอิสระสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพแสงยูวีซีเห็ดป่าอาการสะท้านหนาวเอนไซม์ที่ทำให้เกิดสีน้ำตาล

    Interest

    ชีวเคมีและเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้สด

    Administrative Profile


      Resource

      • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
      • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

      งานวิจัยในรอบ 5 ปี

      Project

      งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
      • ทุนใน 0 โครงการ
      • ทุนนอก 0 โครงการ
      งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
      • ทุนใน 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)
      • ทุนนอก 1 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)

      แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

      Output

      • บทความ 20 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 14 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 6 เรื่อง)

      แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

      Outcome

      • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

      รางวัลที่ได้รับ

      Award

      • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

      นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก