หัวหน้าโครงการ:ดร.รัตนาวรรณ มั่งคั่ง, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท ไทยรวมสินพัฒนาอุตสาหกรรม จำกัด
หัวหน้าโครงการ:นางอุษาพร ภูคัสมาส
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (คุณพริษฐ์ จันทร์จิราวุฒิกุล)
แหล่งทุน:The Food Export Centre Co., Ltd.
หัวหน้าโครงการ:นางพัชรี ตั้งตระกูล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, นางสาววาสนา นาราศรี, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว, ดร. สุเชษฐ์ สมุหเสนีโต, นายชุมพล แจ้งไพร
แหล่งทุน:สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ
ผู้แต่ง:Mrs.Janpen Saengprakai, Dr.Gassinee Trakoontivakorn, Ms.Plernchai Tangkanakul, Ms.Chowladda Teangpook,
วารสาร:
ผู้แต่ง:พัชรนันท์ สุขแสงพนมรุ้ง, Dr.Pitiporn Ritthiruangdej, Associate Professor, อริสรา หิริโอตัปปะ, ปิยะมาศ คงแขม,
หัวเรื่อง:ฤทธิ์ต้านการแบ่งเซลล์ของพืชบางชนิดที่เป็นส่วนผสมในเครื่องแกงเขียวหวานต่อเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว
หัวเรื่อง:ผลของแซนแทนกัมและขมิ้นชันผงต่อคุณภาพผลิตภัณฑ์แกงเขียวหวานไก่แช่แข็ง
ผู้เขียน:นันทิยา ญาณสุภาพ
ประธานกรรมการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การผลิตน้ำพริกแกงเขียวหวานผง
ผู้เขียน:เจตนิพัทธ์ บุณยสวัสดิ์
ประธานกรรมการ:อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
กรรมการวิชาเอก:นางสาวชนิดา ปโชติการ, อาจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.นันทวัน เทอดไทย, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:คาร์บอนฟุตพริ้นท์และฉลากคาร์บอนฟุตพริ้นท์ผลิตภัณฑ์แกงเขียวหวานทูน่ากระป๋อง
หัวเรื่อง:นวัตกรรมรสชาติอาหารไทย: ตำรับแกงมัสมั่นและแกงเขียวหวาน
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, นางเย็นใจ ฐิตะฐาน, นางสาววาสนา นาราศรี, นายญาธิปวีร์ ปักแก้ว
หัวเรื่อง:คาร์บอนฟุตพริ้นท์ของแกงเขียวหวานไก่กับข้าว
หัวเรื่อง:การวิจัยวัตถุดิบและตำรับอาหารไทยฮาลาลตามกฎระเบียบของศาสนาอิสลามเพื่อการสงออก
หัวหน้าโครงการ:ดร.วันเพ็ญ มีสมญา
ผู้ร่วมโครงการ:นางพยอม อัตกวิบูลย์กุล, นางบุญมา นิยมวิทย์, นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นายอุดม กาญจนปกรณ์ชัย, นายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, นางนภาวรรณ นพรัตนราภรณ์, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วารุณี วารัญญานนท์, นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, Eva Horia
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:Freezing preservation of food, Sensory evaluation, Food composition analysis by Electronic nose, GC-MS (Head-Space)
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวและขนมไทยทางเลือกเพื่อสุขภาพ และสำหรับผู้ป่วยเฉพาะโรค, การปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาเครื่องแกงและผลิตภัณฑ์อาหารไทยพร้อมรับประทาน, การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสปรุงอาหาร และน้ำจิ้มต่าง ๆ
ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:Food Technology
สาขาที่สนใจ:การเเปรูปผัก และผลไม้ การศึกษาอายุการเก็บ
ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Product Development/sensory Evaluation/NIR