 |
|
|
|
|
 |
 |
 ที่มา:วารสารวิทยาศาสตร์เกษตรหัวเรื่อง:ผลของการสีเปลือกนอกของผลกาแฟและการสลายเยื่อหุ้มเมล็ดกาแฟด้วยเอนไซม์เพคติเนสต่อระยะเวลาการอบแห้งและคุณภาพของเมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้า |
ที่มา:การประชุมวิชาการ วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยวแห่งชาติ ครั้งที่ 6หัวเรื่อง:ผลของการสีเปลือกนอกของผลกาแฟและการสลายเยื่อหุ้มเมล็ดกาแฟด้วยเอนไซม์เพคติเนสต่อระยะเวลาการอบแห้งและคุณภาพของเมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้า |
ที่มา:KURDIหัวเรื่อง:การผลิตเอนไซม์เพคติเนสจากพืชและแบคทีเรียเพื่ออุตสาหกรรม |
ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเอนไซม์เพคติเนสจากผลกล้วยหอมทอง |
ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:การผลิตเอนไซม์เพคติเนสจากพืชและแบคทีเรียเพื่ออุตสาหกรรม |
 Researcherดร. สุคันธรส ธาดากิตติสารที่ทำงาน:สำนักงานเลขานุการ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:เอนไซม์เทคโนโลยีและการประยุกต์, ชีวเคมี, เทคโนโลยีเอนไซม์, พัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม Resume |
 Researcherดร. วราภรณ์ อภิวัฒนาภิวัตที่ทำงาน:ฝ่ายนาโนเทคโนโลยีและเทคโนโลยีชีวภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Microbiology, Ethanol production, เทคโนโลยีเอนไชม์,การใช้เครื่องมือQC,HPLC,AA Resume |
|
|
 หัวเรื่อง:สภาวะที่เหมาะสมในการผลิตเอนไซม์เพคติเนสในวัสดุอาหารแข็ง โดยเชื้อรา Rhizopus sp. 26R ที่สามารถย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังดิบ ผู้เขียน: ดร.เลอลักษณ์ จิตรดอน, รองศาสตราจารย์ ,  พลสัณห์ มหาขันธ์, ดร.วิเชียร กิจปรีชาวนิช, รองศาสตราจารย์ , นางนภา โล่ห์ทอง, ศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractEleven strains of Aspergillus spp. and 3 strains of Rhizopus spp. efficient in raw cassava starch hydrolysis were also found to be good in pectinase activity. Strain selection was performed by using solid substrate fermentation composing of wheat bran and rice husk in a ratio of 18:2. It revealed that Rhizopus sp. 26R gave almost the highest activity in 2 days and remained constant for 4 days. Optimization studies showed that addition of either 1 g raw cassava starch or pectin to a 20 g substrate increased the enzyme activity to 1.7 and 2.4 times, respectively. The highest activity, however, obtained when the strain was grown on substrate containing a mixture of wheat bran, rice bran and rice husk in a ratio of 9:9:2 or 6:12:2 with 58% initial moisture content, pH adjusted to 5.7 and incubation was at 32 degree C. Under these conditions, Rhizopus sp. 26R produced ca. 700 units of enzyme activity per gram of wet weight substrate. |
ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:การศึกษาโมเดลที่เหมาะสมในการเพิ่มกำลังการผลิตเอนไซม์เพคติเนสจากแบคทีเรีย Paenibacillus polymyxa N10 เพื่ออุตสาหกรรมน้ำผลไม้ |
Researcherนาย วิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:สำนักงานเลขานุการ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:การพัฒนาข้าวและธัญพืช/พืชหัว ผัก, งานพัฒนาผลิตภัณฑ์, งานแปรรูปอาหารและไม่ใช่อาหาร, การประกันคุณภาพผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตร Resume |
 Researcherดร. พิลาณี ไวถนอมสัตย์ที่ทำงาน:ฝ่ายนาโนเทคโนโลยีและเทคโนโลยีชีวภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตผลทางการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Molecular Biology, Enzyme Technology , การใช้ประโยชน์ลิกโนเซลลูโลสเพื่อพลังงานทดแทน Resume |