หัวหน้าโครงการ:ดร.สุรางค์ สุธิราวุธ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวอนัญญา ยิ่งเจริญธนา
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนโครงงานจุลชึววิทยาของคณะวิทยาศาสตร์และของภาควิชาจุลชีววิทยา
ผู้ร่วมโครงการ:นายวันชัย พันธ์ทวี, นางสาวณุวรา จำนงกิจ
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนโครงงานจุลซีววิทยาของคณะวิทยาศาสตร์และของภาควิชาจุลชีววิทยา
หัวหน้าโครงการ:นางสาวพรทิพย์ เจริญธรรมวัฒน์
ผู้ร่วมโครงการ:นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ), นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางบุญมา นิยมวิทย์, นางไพลิน ผู้พัฒน์
แหล่งทุน:UNU
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวอรนุช ศรีเดช
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนโครงงานวิจัยระดับปริญญาตรีของคณะวิทยาศาสตร์และภาควิชาจุลชีววิทยา
ผู้แต่ง:นายณัฐชนน พลายสิน, Dr.Wanna Malaphan, Assistant Professor, นางสุรางค์ สุธิราวุธ,
การประชุมวิชาการ:
ผู้ร่วมโครงการ:นายวันชัย พันธ์ทวี, นางสาวปวันรัตน์ ประโยชน์อมรกุล
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนโครงงานจุลชีววิทยาของคณะวิทยาศาสตร์และของภาควิชาจุลชีววิทยา
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวธนธรณ์ ฉันทวรกิจ
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนการทำโครงงานวิจัยระดับปริญญาตรีจากคณะวิทยาศาสตร์และภาควิชาจุลชีววิทยา
แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนงานวิจัยจากคณะวิทยาศาสตร์และภาควิชาจุลชีววิทยา
หัวหน้าโครงการ:นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ประมวล ทรายทอง, ดร.หทัยชนก กันตรง
แหล่งทุน:U.S. Soybean Export Council (USSEC)
ผู้แต่ง:Dr.Walairut Chantarapanont, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Dr.Kangsadan Boonprab, Associate Professor, Wanninee Chankaew, Kitima Wongreanrod, Yanutsara Wongpukdee,
ผู้แต่ง:ชญาดา หลาวทอง, Dr.Penkwan Chompreeda, Associate Professor, Dr.Walairut Chantarapanont, Assistant Professor,
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักถั่วเหลืองงอกและข้าวกล้องงอกด้วย Rhizopus oligosporus เพื่อใช้เป็นสารอาหารเสริม
หัวหน้าโครงการ:ดร.วลัยรัตน์ จันทรปานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวตังหน้าตั้งสำเร็จรูปจากเทมเป้ข้าว ถั่วลิสง และงา
ผู้เขียน:สุชาดา สังขพันธุ์
ประธานกรรมการ:นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การสร้าง กรด แกมมา-อะมิโนบิวทีริก ในถั่วเหลืองหมัก
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองผงกาบาสูง
ผู้เขียน:ชญาดา หลาวทอง
ประธานกรรมการ:ดร.วลัยรัตน์ จันทรปานนท์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของสายพันธุ์เชื้อราและระยะเวลาในการหมักถั่วเหลืองงอกที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงปริมาณ GABA ในผลิตภัณฑ์แป้งถั่วเหลืองงอก
หัวเรื่อง:การผลิตหัวเชื้อเทมเป้ผงในระดับ อุตสาหกรรมในครัวเรือน
ผู้เขียน:สุภางค์ เรืองฉาย
กรรมการวิชารอง:ดร.นาวิน มีนะกรรณ, อาจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:การเผยแพร่อาหารเสริมคุณค่าราคาถูกโดยใช้เทมเป้จากกากนมถั่วเหลืองในประเทศไทย
ผู้ร่วมโครงการ:นางไพลิน ผู้พัฒน์, นางมาลัย เมืองน้อย (บุญรัตนกรกิจ), นางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, นางบุญมา นิยมวิทย์, นางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:Microbiology, Biochemistry in Fishery Products, Postharvest Technology, Food Safety System, Non-Food of Fishery Products, Applied Algal Resources
Resume