หัวหน้าโครงการ:ดร.พิลาณี ไวถนอมสัตย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ราตรี เรืองไทย, รองศาสตราจารย์, ดร.อุดมลักษณ์ สุขอัตตะ, ดร.รังสิมา ชลคุป, นางสาวประภัสสร รักถาวร, ดร.วราภรณ์ อภิวัฒนาภิวัต, ดร.จตุพร เพิ่มทรัพย์ทวี, รองศาสตราจารย์, นางสาวพรพิมล จันทร์ฉาย
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุธีรา วิทยากาญจน์
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเนตรชนก นุ้ยสีรุ่ง
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.เสริมศิริ จันทร์เปรม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปิยังกูล เหลืองเจริญกิจ, อาจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เยาวภา อร่ามศิริรุจิเวทย์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ชุรภา ธีรภัทรสกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ธีระชาติ ลี้ประเสริฐ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พท.ป.อรมณี ประจวบจินดา, ดร.วินันท์ดา หิมะมาน
แหล่งทุน:คณะวิทยาศาสตร์ ทุน Preproposal Research Fund (PRF)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อนุกูล วัฒนสุข, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์, ดร.โสรยา
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท เมดิฟูดส์ (ประเทศไทย) จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุทธิชา ณ ระนอง ธรรมสิทธิรงค์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวธัญชนก เอมอิ่ม
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ศิริลักษณ์ เอี่ยมธรรม, รองศาสตราจารย์, นางสาวปิยนารถ ศรชัย
แหล่งทุน:งบประมาณแผ่นดิน : งบกลางค่าใช้จ่ายส่งเสริมและสร้างความเข้มแข็งเศรษฐกิจภายในประเทศ
ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (2)
หัวเรื่อง:การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากยอไทย
หัวหน้าโครงการ:นางชิดชม ฮิรางะ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสิริพร สธนเสาวภาคย์
หัวเรื่อง:การยกระดับมาตรฐานยอไทยและผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพ โครงการย่อย การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากยอไทย
ผู้ร่วมโครงการ:นางสิริพร สธนเสาวภาคย์, ดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากข้าวกล้องธัญพืชที่ได้จากกระบวนการ MED TECH
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพชนิดอัดเม็ดจากเห็ดหลินจือ
ผู้เขียน:พัชรินทร์ ยำยวน
ประธานกรรมการ:นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:อัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:การวิจัยคุณลักษณะจำเพาะต่อการแปรรูปของข้าว 84 พันธุ์ เพื่อเฉลิมพระเกียรติ : การยกระดับการผลิตข้าวฮางเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันเชิงอุตสาหกรรม
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพจากข้าวฮางงอกเพื่อเพิ่มมูลค่าเชิงสร้างสรรค์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ชลิดา เนียมนุ้ย, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.รังสิมา ชลคุป
หัวหน้าโครงการ:ดร.สุธีรา วิทยากาญจน์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ชวนพิศ อรุณรังสิกุล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.รงรอง หอมหวล, นายอรรถศิษฐ์ วงศ์มณีโรจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวเนตรชนก นุ้ยสีรุ่ง, นายเจริญ ขุนพรม, ดร.ศิริพร วิหคโต, ดร.ลักขณา เบ็ญจวรรณ์