หัวหน้าโครงการ:ดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน
ผู้ร่วมโครงการ:ผศ.ดร.บัณฑิต อินณวงศ์, ผศ.ดร.อรุณศรี ลีจีรจำเนียร, อาจารย์ธัชพงศ์ ชูศรี
แหล่งทุน:คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม และ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศิลปากร
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, นายพงศ์เชฏฐ์ พิชิตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.นันทิยา หาญศุภลักษณ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสายใจ ชาญเศรษฐิกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์, นางสาววิมลรัตน์ อินศวร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
แหล่งทุน:เงินรายได้ของภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
หัวหน้าโครงการ:ดร.จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยี
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณา มาลาพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ผู้แต่ง:นางสาวนงนภัส คะมณีวรรณ, Ms.Pramvadee Tepwong, Assistant Professor, Dr.Pongtep Wilaipun, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:การใช้ประโยชน์วัสดุเศษเหลือทางการเกษตรเพื่อพัฒนาสารยับยั้งจุลินทรีย์และสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติ
หัวเรื่อง:การคัดแยกและศึกษาคุณสมบัติของแบคทีเรียกรดแลกติกและสารยับยั้งจุลินทรีย์ที่ผลิตขึ้นจากลำไส้ไก่
ผู้เขียน:คมแข พิลาสมบัติ
ประธานกรรมการ:ดร.ธวัชชัย ศักดิ์ภู่อร่าม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:Adisorn Swetwiwathana, วรวิทย์ วัชชวัลคุ
กรรมการวิชารอง:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การคัดแยกแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีคุณสมบัติโปรไบโอติกจากกิมจิ และศึกษาความสามารถในการสร้างสารยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรค
หัวเรื่อง:การศึกษากระบวนการสกัด คุณสมบัติในการเป็นสารยับยั้งจุลินทรีย์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ของคาเทชินจากชาเขียวของไทย
ผู้แต่ง:Ms.Chuleeporn CHUMNANKA, Assistant Professor, นาวสาวพูนสินธุ์ นามวุฒิ, นางสาวศศิกานต์ ซองทุมมินทร์,
หัวเรื่อง:การตรวจหายีนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสารยับยั้งจุลินทรีย์จาก Pediococous acidilactici KUB-L0026 ด้วยเทคนิคพีซีอาร์
ผู้เขียน:กฤษฎา สุธิตานนท์
ประธานกรรมการ:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ปทุมพร ฉิมเอนก
หัวหน้าโครงการ:นางสายใจ ชาญเศรษฐิกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การจำแนกเชื้อและการตรวจหาสารยับยั้งจุลินทรีย์จากแบคทีเรียกรดแลกติกไอโซเลต KUB-LOO26, KUB-FV1-4 และ KUB-FV4-3
ผู้เขียน:อรวรรณ ละอองคำ
กรรมการวิชาเอก:ดร.เพ็ญแข วันไชยธนวงศ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.อมรรัตน์ พรหมบุญ, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection