หัวหน้าโครงการ:ดร.อรัญญา พรหมกูล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ภายนอก
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
หัวหน้าโครงการ:ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกศศิณี ตระกูลทิวากร, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
หัวหน้าโครงการ:ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.กุลวดี แก้วก่า, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:กองบริหารการวิจัยและบริการวิชาการ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร
หัวหน้าโครงการ:ดร.ชิราวุฒิ เพชรเย็น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.รัตนา ตันฑเทอดธรรม
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.จิตศิริ ทองสอน ราชตนะพันธุ์, รองศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:Dr.Intira Koodkaew, Associate Professor, นางสาวภาริตา ลิมปิโชติกุล,
วารสาร:
ผู้แต่ง:พรชัย เอียดเอื้อ, ณัฐพล สว่างโรจน์, วิทวัส จำปา, Dr.jirapa Hinsui, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, นางสาวสุภาพร พาเจริญ
หัวเรื่อง:ผลของสารต้านออกซิเดชันสกัดจากตะไคร้ (Cymbopogon flexuosus) ต่อการสลายตัวด้วยออกซิเดชันของฟิล์มพอลิเอทิลีนความหนาแน่นต่ำ
ผู้เขียน:ณัฐชนก เพชรสูงสกุล
ประธานกรรมการ:ชิราวุฒิ เพชรเย็น
กรรมการร่วม:ดร.เลอพงศ์ จารุพันธ์, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:สารต้านออกซิเดชั่นและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทย
หัวเรื่อง:การต้านออกซิเดชันและคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไทย
หัวเรื่อง:ผลของสารต้านออกซิเดชันต่อการเปลี่ยนแปลงของสารระเหยในหอยนางรมแช่เยือกแข็งแบบไอคิวเอฟและเพลทสัมผัส
หัวเรื่อง:ผลของการให้ความร้อนต่อสมบัติการต้านออกซิเดชันในเครื่องต้มข่าและเครื่องเทศ / สมุนไพรที่เป็นองค์ประกอบในเครื่องต้มข่า
หัวเรื่อง:การพัฒนามายองเนสเสริมสารต้านออกซิเดชั่นจากเปลือกมะนาว อบเชย และน้ำผึ้ง และอายุการเก็บรักษา
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์