หัวหน้าโครงการ:นางสาวสุภารัตน์ เรืองมณีไพฑูรย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
แหล่งทุน:ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ
หัวหน้าโครงการ:ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:กรมการข้าว
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (คุณพิมพินันท์ มั่นสินธร)
ผลลัพธ์:วารสาร (1)
ผู้ร่วมโครงการ:นายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นจากแป้งมันเทศ
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นก๋วยเตี๋ยวจากข้าวที่มีธาตุเหล็กสูงและเสริมธาตุเหล็ก
หัวเรื่อง:การดัดแปรแป้งข้าวทางกายภาพโดยการปรับเปลี่ยนเค้าโครงทางแคลอรีเมตริกเพื่อพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหารเส้นจากแป้งข้าว
หัวเรื่อง:1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากข้าวที่มีธาตุเหล็กสูงและเสริมธาตุเหล็ก
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวสุภารัตน์ เรืองมณีไพฑูรย์, นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:พัฒนาผลิตภัณฑ์ ประเมินผลการทดสอบประสาทสัมผัส การวิเคราะห์อาหาร, (Food Product Development and Sensory Evaluation)
Resume