หัวหน้าโครงการ:นางสาวณฐิฒา รอดขวัญ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
แหล่งทุน:Thai Beverage Can Company Limited (TBC)
แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (คุณธนวัน วิกัยกุล)
หัวหน้าโครงการ:ดร.รัตนาวรรณ มั่งคั่ง, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท แดรี่โฮม จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.ประภา โซ๊ะสลาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
หัวหน้าโครงการ:ดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท คาน่อน แครี่ (ประเทศไทย) จำกัด
หัวหน้าโครงการ:นายชูเกียรติ รักซ้อน, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวกันยารัตน์ เชี่ยวเวช, นางสาวนิลุบล สุขภาพ
แหล่งทุน:องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย
หัวหน้าโครงการ:นางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร
ผู้ร่วมโครงการ:นางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย
แหล่งทุน:บริษัท โทฟุซัง จำกัด
หัวหน้าโครงการ:ดร.กานต์ธิดา วดีศิริศักดิ์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ประมวล ทรายทอง, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล
แหล่งทุน:คุณกัณรัตน์ แต้ตระกูล
หัวหน้าโครงการ:นางสาวศิริพร ตันจอ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เนตรนภิส วัฒนสุชาติ, นางสาวชมดาว สิกขะมณฑล, ผศ.ดร.ครรชิต จุดประสงค์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนโครงการวิจัยจากเงินรายได้ของสถาบันฯ ปีงบประมาณ 2555
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวงามจิตร โล่วิทูร
ผู้ร่วมโครงการ:พัชรวดี มานะจิตต์, ภูวิษณุ์ โพธิสุข
แหล่งทุน:Thai Rich Beverage Co.,Ltd.
หัวหน้าโครงการ:ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.พัฒนา อนุรักษ์พงศธร, รองศาสตราจารย์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
แหล่งทุน:บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู้ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน)
ผู้ร่วมโครงการ:นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ, พัชรวดี มานะจิตต์, ภูวิษณุ์ โพธิสุข
แหล่งทุน:บริษัท เพ็ท อะราวด์ จำกัด
แหล่งทุน:บริษัทไทยเบเวอร์เรจเคน จำกัด
แหล่งทุน:บริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน)
หัวหน้าโครงการ:นางสาวสิรินาฎ เนติศรี
แหล่งทุน:สถาบันวิจัยและพัฒนา วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร