ผู้แต่ง:ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน , พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล, นงนุช รักสกุลไทย, Dr.Jiraporn Runglerdkriangkrai, Associate Professor,
วารสาร:
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาอินทรี (Scomberomorus commersoni) บรรจุกระป๋อง
ผู้เขียน:เอกลักษณ์ แนบเนียด
ประธานกรรมการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:แบคทีเรียที่ทำให้เกิดฮิสตามีนในปลาอินทรีเค็ม
ผู้เขียน:เยาวลักษณ์ จิตต์ภักดี
ประธานกรรมการ:นางมัทนา แสงจินดาวงษ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล
กรรมการวิชารอง:ดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:Dr.Wanpen Mesomya, Ms.Somchit Onhem, Ms.SARUDA LOHANA, Dr.Wanchai Worawattanamateekul, Associate Professor, Ms.Chomdao Sikkhamondhol,
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:ดร.จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (5)
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:เคมีและชีวเคมีของสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง
Resume
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:พัฒนาผลิตภัณฑ์ ประเมินผลการทดสอบประสาทสัมผัส การวิเคราะห์อาหาร, (Food Product Development and Sensory Evaluation)