หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวเรื่อง:ผลของอาหารผสมที่มีโปรตีนต่างระดับต่อการเจริญเติบโตและจำนวนรอดของลูกปลากราย (Notopterus chitala (Hamilton-Buchanan))
ผู้เขียน:พิมาน เหลาะเหม
ประธานกรรมการ:นายวิทย์ ธารชลานุกิจ, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:สุนทราภรณ์ ลิ่มสกุล
กรรมการวิชารอง:ดร.วิชา นิยม, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพและสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไมโอไฟบริลจากปลากรายระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ
Resume