ผู้แต่ง:ชุติมา ไชยเชาวน์, Dr.Onanong Naivikul, Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:ปณัฐ เชิดชู, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Mrs.Chintana Oupadissakoon, Associate Professor,
หัวเรื่อง:การยอมรับของผู้บริโภคต่อบะหมี่สดผสมผักหวานบ้าน
ผู้เขียน:กุลรัตน์ จิรัฐติยางกูร
ประธานกรรมการ:นางสาวชนิดา ปโชติการ, อาจารย์
กรรมการวิชาเอก:นางจุฑามาศ เอกะวิภาต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.สุภาพ ฉัตราภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวเรื่อง:การประเมินเนื้อสัมผัสบะหมี่สดในประเทศไทย และการยืดอายุการเก็บรักษาบะหมี่สด
ผู้เขียน:กมลรัตน์ รักกิจศิริ
ประธานกรรมการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:สุมนรัตน์ ชื่นพุฒิ
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดจากแป้งข้าวดัดแปรด้วยความร้อนร่วมกับความชื้น
หัวเรื่อง:คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของเส้นบะหมี่สดทางการค้าของไทย
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตบะหมี่สดโดยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากข้าวแดง งา และใยอาหารจากถั่วเหลือง
หัวหน้าโครงการ:ดร.ดาลัด ศิริวัน
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล
หัวหน้าโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท สยามพาราไดซ์ ฟู๊ดส์ จำกัด
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)