หัวเรื่อง:การผลิตน้ำมันปลาแซลมอน และการปรับโครงสร้างกรดไขมันในน้ำมันปลาแซลมอนสำหรับเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
หัวหน้าโครงการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.วรรณวิมล คล้ายประดิษฐ์, รองศาสตราจารย์
ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง
สาขาที่สนใจ:เคมีและชีวเคมีของสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง
Resume
สาขาที่สนใจ:การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือของสัตว์น้ำ