หัวหน้าโครงการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:ดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวกรุณา วงษ์กระจ่าง, นางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์
แหล่งทุน:บริษัท ภาขจร ฟูดส์ จำกัด
ผู้ร่วมโครงการ:นางจินตนา อุปดิสสกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์, ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:Dr.Chouw Inprasit, Associate Professor,
วารสาร:
ผู้แต่ง:Korrakot Wannagul, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Mrs.WARUNEE THANAPASE, Dr.Sumaporn Kasemsumran,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:ปณัฐ เชิดชู, Dr.Thongchai Suwonsichon, Associate Professor, Mrs.Chintana Oupadissakoon, Associate Professor,
หัวเรื่อง:คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำจิ้มไก่
หัวเรื่อง:ลักษณะทางประสาทสัมผัส และการยอมรับของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่
ผู้เขียน:ปณัฐ เชิดชู
ประธานกรรมการ:ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:นางจินตนา อุปดิสสกุล, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
หัวเรื่อง:การศึกษาและออกแบบเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับน้ำจิ้มไก่
ผู้เขียน:พีรพล ธีระพงษ์รามกุล
ประธานกรรมการ:ดร.เชาว์ อินทร์ประสิทธิ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการร่วม:ดร.ประเทือง อุษาบริสุทธิ์, รองศาสตราจารย์, ดร.มนต์ทิพย์ ช่ำชอง, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การออกแบบและทดสอบสมรรถนะเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนชนิดใบมีดกวาดผิวสำหรับการผลิตน้ำจิ้มไก้ระดับอุตสาหกรรม
หัวเรื่อง:การทำนายปริมาณของแข็งที่ละลายได้ ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ และปริมาณน้ำตาลทั้งหมดของผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่ด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟาเรด
หัวเรื่อง:การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่ด้วยเทคนิคสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรด
ผู้เขียน:กรกช วรรณกุล
กรรมการร่วม:ดร.ศุมาพร เกษมสำราญ, นางวารุณี ธนะแพสย์
หัวเรื่อง:การศึกษาและออกแบเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนสำหรับนำจิ้มไก่
หัวเรื่อง:ลักษณะทางประสาทสัมผัส และการจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่ในประเทศไทย
หัวเรื่อง:การจำแนกลักษณะความเผ็ดของผลิตภัณฑ์น้ำจิ้มไก่ในประเทศไทย
หัวเรื่อง:สมบัติทางเคมีและกายภาพของแป้งข้าวสีนิลและคุณภาพของโดขนมปังที่ใช้แป้งข้าวสีนิลทดแทนแป้งสาลีบางส่วน