หัวหน้าโครงการ:นายกิตติพงศ์ กิตติวัฒน์โสภณ
แหล่งทุน:จังหวัดสมุทรสาคร
หัวหน้าโครงการ:นายสุดประสงค์ สุวรรณเลิศ
ผู้ร่วมโครงการ:นายกิตติพงศ์ กิตติวัฒน์โสภณ
หัวหน้าโครงการ:ดร.อภิพรรณ พุกภักดี, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทบวงมหาวิทยาลัย
หัวหน้าโครงการ:ดร.อำไพวรรณ ภราดร์นุวัฒน์, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธีรนุต ร่มโพธิ์ภักดิ์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.อำนาจ สุวรรณฤทธิ์, ศาสตราจารย์เกียรติคุณ
หัวหน้าโครงการ:นางจิตราพรรณ พิลึก, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:นายสกล ฉายศรี
ผู้ร่วมโครงการ:นายประภาส ช่างเหล็ก, นางพรรณญาฎา ฉายศรีสุริยศ, นายวีระยุทธ แสนยากุล, นายเวช เต๋จ๊ะ
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวเรื่อง:การผันแปรตามฤดูกาลขององค์ประกอบทางเคมีในสาหร่ายสีน้ำตาลสกุล Sargassum บริเวณเกาะแรด อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี
หัวหน้าโครงการ:ดร.จันทนา ไพรบูรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:โครงการการต่อยอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนานวัตกรรมด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรเชิงพาณิชย์
หัวเรื่อง:(2554)การศึกษาลักษณะทางกายวิภาคของพืชให้เส้นใย
หัวหน้าโครงการ:ดร.ทิพรดา พูลสวัสดิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคในการลดจำนวนเชื้อจุลินทรีย์บนบร็อคโคลีตัดแต่งพร้อมบริโภค
หัวหน้าโครงการ:ดร.จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของสารสกัดจากผลมะม่วงหิมพานต์ต่อการยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ก่อโรคในพืช
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศรัณย์ พรหมสาย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของบร็อกโคลีตัดแต่งพร้อมบริโภค
หัวหน้าโครงการ:นายปราโมทย์ ธรรมรัตน์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสิริพร สธนเสาวภาคย์, ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์, นายปัญญา เหล่าอนันต์ธนา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การปรับสภาพวัชพืชน้ำ (ผักตบชวา(Eichhornia crassipes)) ด้วยไมโครเวฟร่วมกับด่าง และการไฮโดรไลซิสด้วยเอนไซม์
หัวหน้าโครงการ:ดร.รัชพล พะวงศ์รัตน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:โครงการติดตามศึกษาสัตว์ที่อาศัยอยู่ตามธรรมชาติในสวนจิตรลดา และวังสระปทุม
หัวหน้าโครงการ:ดร.รองลาภ สุขมาสรวง, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ประทีป ด้วงแค, รองศาสตราจารย์, ดร.นริศ ภูมิภาคพันธ์, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ผลของการฉายรังสีอัลตราไวโอเลตชนิดซีต่อการเปลี่ยนแปลงทางด้านชีวเคมีและกายภาพในถั่วลิสงป่น
หัวหน้าโครงการ:ดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.จุฑาทิพย์ โพธิ์อุบล, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การศึกษาการคัดเลือกพันธุ์และการผลิตมะขามป้อม (Phyllanthus embica L.) เพื่ออุตสาหกรรม
หัวหน้าโครงการ:นายนคร เหลืองประเสริฐ
ผู้ร่วมโครงการ:นายกิตติพงศ์ กิตติวัฒน์โสภณ, นายสุดประสงค์ สุวรรณเลิศ, นางสาวนิภา เขื่อนควบ
หัวเรื่อง:ผลของการใช้สารเคลือบกรดฟูมาริคต่อการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ชีวเคมี และลักษณะทางประสาทสัมผัสของกะหล่ำดอกตัดแต่งพร้อมบริโภค