หัวเรื่อง:การศึกษาความสัมพันธ์ของเชื้อจุลินทรีย์ในระหว่างกระบวนการผลิตต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกคอกเทล
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศศิธร นาคทอง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ปลาส้มและไข่เค็ม: การพัฒนาตำรับอาหารจากปลาส้มและไข่เค็มเพื่อสุขภาพ
หัวหน้าโครงการ:ดร.ประมวล ทรายทอง
หัวหน้าโครงการ:นางวนิดา สืบสายพรหม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
หัวหน้าโครงการ:นางนภาภรณ์ พรหมชนะ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักฝนหลวงและการบินเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
หัวหน้าโครงการ:ดร.กมลชัย ตรงวานิชนาม, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ยิ่งยง ไพสุขศานติวัฒนา, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธานินทร์ คงศิลา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (เครือข่ายการวิจัยภาคกลางตอนบน มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ)
หัวหน้าโครงการ:นางเสาวคนธ์ สุดสวาสดิ์, รองศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา (เครือข่ายการวิจัยภาคกลางตอนบน)
หัวหน้าโครงการ:นายวิโรจน์ เวชชะ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวหน้าโครงการ:ดร.วีระศักดิ์ อุดมโชค, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท เอส เอ็น ที่คอนซัลแตนท์ จำกัด
หัวหน้าโครงการ:นางสาวจงกลลดา พลายดี
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ธานินทร์ คงศิลา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สราวุธ รุ่งเมฆารัตน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นายเจตษฎา อุตรพันธ์, อาจารย์, นายสิทธินันต์ จองโพธิ์, นายศรันย์ หงษาครประเสริฐ, นางพิมใจ กาฬภักดี
แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
หัวหน้าโครงการ:นายบวร (กรมพัฒนาที่ดิน) บัวขาว
แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการอันเนื่องมาจากพระราชดำริ (สำนักงาน กปร.)
หัวหน้าโครงการ:นายสกล ฉายศรี
ผู้ร่วมโครงการ:นายสุเมศ ทับเงิน, นายประภาส ช่างเหล็ก, นางพรรณญาฎา ฉายศรีสุริยศ, นายสุทัศน์ แปลงกาย
หัวหน้าโครงการ:นางขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:สำนักงานปลัดทบวงมหาวิทยาลัย สำนักนโยบายและแผนอุดมศึกษา